ferment booksは、編集者と翻訳家とその家族たちで営むマイクロブルワリー、ならぬ「マイクロ出版社」。

発酵やお酒、アジアの食文化など、食にまつわる書籍やZINEを制作、出版しています。

また、編集/取材/執筆（ワダヨシ）、翻訳（和田侑子）で、広く書籍や雑誌の制作に携わっています。

活動のテーマは 『サンダー・キャッツの発酵教室』の著者である、キャッツさんの言う“メタファーとしての発酵”。

すなわち、微生物が有機物を分解し、新たな有益さを生み出すがごとく、既存の文化的文脈を組み替え、新たな価値や意味を見出すような出版活動が目標です。