「冷蔵庫のない酒場 vol.2」の体験記をnoteで公開しました。

「冷蔵庫のない酒場 vol.2」の体験記をferment booksのワダヨシがnoteで公開しました。

・・・

昨年2024年8月19日と20日の2日間、東京・吉祥寺「にほん酒や」で「冷蔵庫のない酒場 vol.2」なるイベントが行われました。

韓国料理や発酵食文化などに精通した料理家で「ヤスダ屋」を主宰する安田花織さんと、「にほん酒や」店主の高谷謙一さんが、以下のルールに則りつくる料理、そしてお酒を楽しむ会で、2023年の初開催に続いて昨年は2回目。

ルール：料理の主材料には1週間冷蔵していない常温保存のものを使うこと。

このちょっとヤバそうであり、とても楽しそうでもあるイベントの記録係に、この記事の筆者であるワダがめでたく就任しましたので、2024年の会で提供された全ての料理を制覇したリポートを、2025年版の告知が出るタイミングで発表することにしました。

・・・

「冷蔵庫のない酒場vol.2 初日」より