翻訳書『野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500』（グラフィック社）の編集をferment booksのワダヨシが担当しました。
ミシュランシェフと食品化学者が、香りと味の化学的分析に基づき、80種のプラントベース食材に対して動物性食材も含む様々な食材のペアリングアイデア約1500例を提案する、実用性の高い「食の科学」本です。
著者：Raphaël Haumont（ラファエル・オーモン）、Thierry Marx（ティエリー・マルクス）
監修：石川伸一
翻訳：神奈川夏子
2024年11月11日発売。