今回は、ferment booksが日本語版企画・制作を担当した『麹 つくりかたから活用法まで』（Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation）の共著者である料理家、リッチ・シーさんが来日。
ステージでのクッキングショー、ferment booksブースでの書籍販売、サイン会を予定しています。
こうふはっこうマルシェ
日時：2025年3月1日 10:00～16:00
場所：甲府駅北口 アシストエンジニアリングよっちゃばれ広場